Kategorie-Archive: Allgemein

Wo ihr uns findet

Wenn ihr schon einmal auf unserer Kontakt Seite vorbeigeschaut wisst ihr ja, dass wir in Tulwitz, also in der Nähe von Fladnitz an der Teichalm zu Hause sind. Dabei sind wir im Naturpark Almenland daheim. Das heißt für uns nicht nur gute Luft und bestes Futter, sondern auch die beste Aussicht aus dem Stall heraus.„Wo ihr uns findet“ weiterlesen

Wie meine Milch noch länger frisch bleibt

Ja ihr könnt unsere Milch selbst haltbar machen. Hier eine Liste mit Milchprodukten, die ihr ganz einfach aus meiner kuhlen Milch selbst machen könnt: Wenn ihr meine Milch einfach aufkocht, haltet sie auch länger. Im Blog Feed findet ihr noch mehr Rezepte! Schaut vorbei. Kuhle Grüße, eure KUHLEMUH

Wie bei uns alles sauber bleibt

Bei uns ist alles sauber. Also nicht nur der Stall und unsere Bettchen sondern auch unsere Milchautomaten. Natürlich ist das einiges an Arbeit. Aber gerade Rohmilch ist ein sehr empfindliches Produkt weil es naturbelassen und nicht pasteurisiert wird. Mehr dazu findet ihr hier. Einen wichtigen Anzeiger für Hygiene habe ich euch schon erzählt: die Keimzahl!„Wie bei uns alles sauber bleibt“ weiterlesen

Warum wir die Milch direkt verkaufen

Ich habe euch schon einmal erzählt, wie die Milchwirtschaft in Österreich aussieht. Da habt ihr schon erfahren das wir genug Milch in Österreich haben, um uns selbst zu versorgen. Ein Großteil dieser Milch wird über Molkereien vertrieben. Auch unsere Milch geht noch zu einem Teil zur Molkerei. Wir wollen allerdings unsere Milch direkt und naturbelassen„Warum wir die Milch direkt verkaufen“ weiterlesen

Puddingschnecken

Ihr braucht noch ein kuhles Rezept für den Sonntagskaffee? Mit meiner Milch könnt ihr nicht nur euren Kaffee verfeinern, sondern auch einfach die folgenden Puddingschnecken machen: Ihr braucht dazu Teig Briocheteig (Rezept findet ihr hier) Fülle Pudding (auch dazu haben wir ein Rezept hier) 100 g Rosinen (mit Rum wer das gerne mag) Glasur 200„Puddingschnecken“ weiterlesen

Milchkontrolle

Wir bekommen ca. einmal im Monat Besuch von der Kontrollstelle LKV. Was tun die bei uns? Damit wir sicher sein können, dass meine Milch qualitativ hochwertig ist, wird sie regelmäßig kontrolliert. Es werden dabei mehrere Parameter kontrolliert wie der Eiweißgehalt, der Fettanteil oder auch die Zellzahl bzw. die Keimzahl. Davon habe ich euch ja schon„Milchkontrolle“ weiterlesen

Zellzahl

Das komische Wort habe ich letztens bei der Milchkontrolle gehört. Natürlich hab ich dann gleich nachgeschaut was es bedeutet und für euch zusammengefasst: In der Milch sind etwas weniger als 100.000 Zellen, das ist ganz normal. Das kann jedoch ansteigen und dafür sind unterschiedliche Faktoren verantwortlich. Das kann zum Beispiel Stress sein, wenn eine neue„Zellzahl“ weiterlesen

Keimzahl

Wir starten das Jahr mit einem sauberen Stall. Damit verringert sich die Keimzahl hat Michael letztens zu Andrea gemeint. Hääää? Keimzahl? Natürlich hab ich da gleich einmal nachgeschaut für euch was das bedeutet: Bei der Keimzahl wird gemessen, wie viele Keime sich in der Milch befinden. Je weniger, desto sauberer wird im Stall gearbeitet. Eine„Keimzahl“ weiterlesen