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Sommervorbereitungen mit Gast Andrea

Heute habe ich einen besonderen Gast für euch: Andrea erzählt was zu tun ist, bevor der Sommer kommt. Hallo schön, dass ich euch mal was erzählen kann. Ich kümmere mich sonst um das Melken und das es am Hof und im Stall läuft. Außerdem tüftel ich regelmäßig an Rezepten für den Blog und befülle die„Sommervorbereitungen mit Gast Andrea“ weiterlesen

Semmelknödel

Hallo, heute kommt mal wieder ein Rezept von mir: Semmelknödel 300        g             Semmelwürfel 50          g             Semmelbrösel 250        ml          Milch 1             Prise      Muskat 2             Stk         Eier 1             Prise      Salz 1             Stk         großer Zwiebel 1             EL           Butter 80          g             Mehl frische Petersilie nach belieben Milch mit Salz und Muskat leicht anwärmen. In eine große Schüssel die Semmelwürfel„Semmelknödel“ weiterlesen

Wie ich so kuhl geworden bin

Als ich auf die Welt gekommen bin war ich ein kleines Kalb. Aber wie ging es weiter? Ich bin schon mein ganzes Leben hier im Almenland und bei Andrea und Michael am Hof. Dazwischen war ich, vor allem als Jungvieh, hin und wieder auf der Weide und der Alm. Das war ich so von ca.„Wie ich so kuhl geworden bin“ weiterlesen

Wo ihr uns findet

Wenn ihr schon einmal auf unserer Kontakt Seite vorbeigeschaut wisst ihr ja, dass wir in Tulwitz, also in der Nähe von Fladnitz an der Teichalm zu Hause sind. Dabei sind wir im Naturpark Almenland daheim. Das heißt für uns nicht nur gute Luft und bestes Futter, sondern auch die beste Aussicht aus dem Stall heraus.„Wo ihr uns findet“ weiterlesen

Schokobrötchen (oder Rosinenbrötchen)

Zum Frühstück hat Micheal letztens ein supergut aussehendes Brot verzwickt. Da ist mir das Wasser im Mund zusammengelaufen. Hier das Rezept dafür. Ihr braucht: Bereitet den Briocheteig zu. Vor dem Formen mischt noch entweder die Rosinen oder die Schokodrops (oder beides) hinzu. Dann formt die Brötchen und backt sie für ca. 20 Minuten bis sie„Schokobrötchen (oder Rosinenbrötchen)“ weiterlesen

Wie meine Milch noch länger frisch bleibt

Ja ihr könnt unsere Milch selbst haltbar machen. Hier eine Liste mit Milchprodukten, die ihr ganz einfach aus meiner kuhlen Milch selbst machen könnt: Wenn ihr meine Milch einfach aufkocht, haltet sie auch länger. Im Blog Feed findet ihr noch mehr Rezepte! Schaut vorbei. Kuhle Grüße, eure KUHLEMUH

Wie bei uns alles sauber bleibt

Bei uns ist alles sauber. Also nicht nur der Stall und unsere Bettchen sondern auch unsere Milchautomaten. Natürlich ist das einiges an Arbeit. Aber gerade Rohmilch ist ein sehr empfindliches Produkt weil es naturbelassen und nicht pasteurisiert wird. Mehr dazu findet ihr hier. Einen wichtigen Anzeiger für Hygiene habe ich euch schon erzählt: die Keimzahl!„Wie bei uns alles sauber bleibt“ weiterlesen

Warum wir die Milch direkt verkaufen

Ich habe euch schon einmal erzählt, wie die Milchwirtschaft in Österreich aussieht. Da habt ihr schon erfahren das wir genug Milch in Österreich haben, um uns selbst zu versorgen. Ein Großteil dieser Milch wird über Molkereien vertrieben. Auch unsere Milch geht noch zu einem Teil zur Molkerei. Wir wollen allerdings unsere Milch direkt und naturbelassen„Warum wir die Milch direkt verkaufen“ weiterlesen

Der kuhlste Erdbeerkuchen

Draußen gibt es jetzt ein paar lustige rote Kugeln, die am Boden wachsen. Leider dürfen wir das nicht essen aber Andrea und Michael scheinen nicht genug davon zu kriegen. Beim letzten Mal haben Sie es mit einem Teig drunter gegessen. Und es hat soooo gut ausgeschaut. Deshalb haben sie mir das Rezept gegeben. Damit ihr„Der kuhlste Erdbeerkuchen“ weiterlesen